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千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)事關(guān)千頁(yè)豆腐的質(zhì)量口感區(qū)別,主要在于高速斬拌機(jī)的選擇?梢哉f(shuō),選購(gòu)好了斬拌機(jī),千頁(yè)豆腐就成功了一半。做千頁(yè)豆腐、魚豆腐的斬拌機(jī)具有特殊工藝要求,首先刀鍋間隙必須小于1.5mm,這樣斬切乳化度更加細(xì)膩;再就是刀軸必須是304食品級(jí)不銹鋼的,因?yàn)榍ы?yè)豆腐1斤原料配比8斤水,這么高的含水量,普通45#碳鋼軸很容易生銹,軸承2周左右就不管用了,這也是很多廠家斬拌機(jī)便宜的原因之一。山東春秋工業(yè)裝備有限公司專業(yè)生產(chǎn)的千頁(yè)豆腐設(shè)備全國(guó)知名品牌,建有自己的千頁(yè)豆腐生產(chǎn)車間,用戶朋友來(lái)現(xiàn)場(chǎng)眼見為實(shí),做的更加放心!要想千頁(yè)豆腐做的好,還是春秋千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)少不了。